Hugo Desnoyer

The meat was just perfect and amazing. We had a great experience.

Test

Une boucherie avec des produits de grande qualité mais aussi une équipe de bouchers compétents et très accueillants. Les bouchers ne sont pas avares de conseils sur les morceaux à choisir en fonction des recettes mais aussi sur les temps et températures de cuisson. Je les connais depuis des années et recommande cette adresse très connue dans le quartier de la mairie.

Je vous laisse juger en lisant l'anecdote suivante. Je souhaitais acheter de la joue de porc. Il n'y en avait pas, le boucher me conseille gentillement de l'échine pour remplacer. Il m'indique qu'il y a un bout qu'il peut me désosser et me couper en dés. Parfait ! Je reçois l'addition et je vois que le prix au kilo est de 30.90 euros au lieu des 20.90 euros affichés. Je me doutais que sans les os le prix allait être plus cher...J'aurais dû demander...je faisais confiance...quelle naïveté de ma part... Je lui dis quand même, "excusez moi ce n'est pas 20.90 euros le kilo ?". Sa réponse "si mais j'ai enlevé les os, c'est pour ça que c'est un petit peu plus cher". 50 %, c'est "un petit peu" ?. Je pense que cette anecdote en dit long sur l'état d'esprit de cette boucherie. Je n'irai plus, révolté par ces comportements que l'on peut qualifier de malhonnêtes

Une expérience inoubliable dans le restaurant d'Hugo Desnoyer. Nous avons adoré le repas, l'accueil, l'environnement. Viande exquise Bravo et merci

J'ai acheté deux terrines, une de lapin et une de campagne. La qualité n'est pas au rendez-vous et c'est un euphémisme : il y a quelque chose de vieux et de pas frais dans ces terrines.

パリで一番お気に入りのお店。肉屋さんの傍らにある居心地の良いイートインスペースで最高の肉料理やワイン、気さくなオーナーやスタッフとのやり取りを楽しめます。１人でも気楽に行けます。

フォアグラとトリュフのミキュイは美味しいけど高いかも アンドィユも好きは人好き鴨ムースは少ししょっぱいけどリードボーのパテはいいつまみに！

The meat was just perfect and amazing. We had a great experience.

Test

Une boucherie avec des produits de grande qualité mais aussi une équipe de bouchers compétents et très accueillants. Les bouchers ne sont pas avares de conseils sur les morceaux à choisir en fonction des recettes mais aussi sur les temps et températures de cuisson. Je les connais depuis des années et recommande cette adresse très connue dans le quartier de la mairie.

Je vous laisse juger en lisant l'anecdote suivante. Je souhaitais acheter de la joue de porc. Il n'y en avait pas, le boucher me conseille gentillement de l'échine pour remplacer. Il m'indique qu'il y a un bout qu'il peut me désosser et me couper en dés. Parfait ! Je reçois l'addition et je vois que le prix au kilo est de 30.90 euros au lieu des 20.90 euros affichés. Je me doutais que sans les os le prix allait être plus cher...J'aurais dû demander...je faisais confiance...quelle naïveté de ma part... Je lui dis quand même, "excusez moi ce n'est pas 20.90 euros le kilo ?". Sa réponse "si mais j'ai enlevé les os, c'est pour ça que c'est un petit peu plus cher". 50 %, c'est "un petit peu" ?. Je pense que cette anecdote en dit long sur l'état d'esprit de cette boucherie. Je n'irai plus, révolté par ces comportements que l'on peut qualifier de malhonnêtes

Une expérience inoubliable dans le restaurant d'Hugo Desnoyer. Nous avons adoré le repas, l'accueil, l'environnement. Viande exquise Bravo et merci

J'ai acheté deux terrines, une de lapin et une de campagne. La qualité n'est pas au rendez-vous et c'est un euphémisme : il y a quelque chose de vieux et de pas frais dans ces terrines.

パリで一番お気に入りのお店。肉屋さんの傍らにある居心地の良いイートインスペースで最高の肉料理やワイン、気さくなオーナーやスタッフとのやり取りを楽しめます。１人でも気楽に行けます。

フォアグラとトリュフのミキュイは美味しいけど高いかも アンドィユも好きは人好き鴨ムースは少ししょっぱいけどリードボーのパテはいいつまみに！

If you want good meat, it is a must to go place. Incredible pieces of beef, veal and pork. Nice preparations of the meat. You can order by phone and you can ask them to prepare the meat to be freezed.

If you're eating at any high end restaurant in Paris, the likelihood that you're eating meat prepared by Huge Desnoyer is very high. Robuchon, Gargniere, Passard...all the greats. I have a high appreciation for butchers as I've been going to one myself for most of my adult life. As chefs are now rockstars due to food television, who are the chefs rockstars? The purveyors of course. Huge Desnoyer is definitely a Parsian Chef's rockstar